大アサリのアクアパッツァ

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アクアパッツァってなんぞやってお思いの方も多いと思います。
要はイタリアン鍋です。
魚介のうまみがめっちゃ楽しめるおしゃれな料理。
ぜひお試しください。

今回は大洗のお魚市場で購入した大アサリを使いました。
ハマグリじゃねーかっていうくらいほんとにでかいっす。
写メ忘れました。

●大アサリ・・・6個
●たらのぶつ切り・・・1パック
●えび・・・1パック
●ミニトマト・・・10個
●ブラックオリーブ・・・スプーン２杯分くらい
●ケイパー・・・スプーン２杯分くらい
●パセリ・・・1かけ
●にんにく・・・1かけ
●ドライトマト・・・2かけ
●アンチョビ・・・4枚
●オリーブオイル・・・スプーン4杯くらい
●白ワイン・・・コップ1杯
●塩
●こしょう

０．アサリを砂出しします（ボールに水を入れ、ひとつかみの塩を入れ、半日）
１．フライパンにオリーブオイル入れ、皮をむいたにんにくを包丁の背でつぶしたものを弱火で熱する
２．香りが出たら、たらを皮目から焼く
３．白ワインと水（コップ一杯）、アンチョビ、ドライトマトを入れ、エビとアサリを投入し、貝が開くまでフライパンにふたをして蒸し焼き
４．ブラックオリーブとケイパー、ミニトマトを入れ、5分煮たら、塩コショウで味をととのえて、いただきます！


調理時間・・・20分（砂出しを除いて）
材料費・・・800円
味・・・☆☆☆☆

材料の魚介はなんでもいいと思います。
貝とかカニとかダシが出るものがオススメ。

今日の一言「食べ終わった後のスープにパスタやご飯を入れて食べたら最高」

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