うな玉丼

●うなぎ・・・１尾
・酒（ふかす用）・・・スプーン１杯
●卵・・・３個
●にら・・・半分
●ねぎ・・・１本
・うなぎのつゆ・・・うなぎに付いてくるやつ１袋
・しょうゆ・・・スプーン１杯
・水・・・コップ１杯
・酒（丼つゆ用）・・・スプーン２杯
・みりん・・・スプーン１杯
・粉山椒・・・適量

１．うなぎを一口サイズに切り、皿に盛り、酒をふって、レンジで１分３０秒チン

２．にらとねぎを切る
３．フライパンにうなぎのつゆ、しょうゆ、水、酒、みりんを入れ、沸騰させる
４．フライパンにねぎを入れ、中火で煮る
５．しんなりしたら、温めたうなぎと、にらを入れ、蓋をして、３０秒中火で煮る

６．茶碗に卵２個を割り、５秒くらいかき混ぜ、フライパン全体にまわし入れ、蓋をして、中火で３０秒煮たら火をとめる
７．茶碗に卵１個を割り、４回くらいかき混ぜ、フライパン全体にまわし入れ、蓋をして、火をつけずに３０秒待つ

８．どんぶりにご飯を盛り付け、うなぎの卵とじをのせて、山椒をかけていただきます


調理時間　１５分
材料費　　１００円＋うなぎ代（二人分）
味　　　　☆☆☆

今日の一言「卵を２回に分けて失敗なく半熟に」