夏野菜ぺペロン

●ショートパスタ・・・１００ｇ
・パスタ茹で用塩・・・１にぎり
●鶏もも肉・・・１枚
・おろしニンニク・・・ちいさいスプーン１杯
・鶏下味用塩・・・１つまみ
●パプリカ（黄・赤）・・・各１/４
●ズッキーニ・・・１/４
●玉ねぎ・・・１個
・ニンニク・・・２かけ
・たかのつめ・・・２個
・オリーブオイル・・・スプーン２杯


１．鶏もも肉におろしニンニクと塩で下味をつけ、グリルパンか魚焼きグリルでグリルする

２．玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを同じくらいのサイズにきる

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、皮をむいてつぶしたニンニクとたかのつめをフライパンに入れ、焦がさない程度炒め、香りをオイルにつける
４．玉ねぎをフライパンに入れ、中火でいためる
５．玉ねぎがしんなりしたら、パプリカとズッキーニを入れ、ある程度炒めたら、火をとめる

６．グリルした鶏ももを一口大に切り、フライパンに入れ、混ぜ合わせる
７．パスタをゆでるため、鍋にお湯を沸かし、塩を入れる
８．鍋で、ショートパスタを表示されている茹で時間より３分くらい短く茹でる
９．茹でたパスタと一緒に、パスタの茹で汁をおたま１杯くらいを、野菜を炒めたフライパンに入れ、中火にかけながら、味をみながら塩を入れる
１０．フライパンをよくふり、塩と水分とオイルがミセル状（乳化）になったらできあがり


調理時間　２５分
材料費　４００円
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「コツは最後。塩を水分にとかし、オイルと乳化させる。あまり塩をいれすぎるとしょっぱすぎるので、味見しながらね」