さんまごはん

米三合分の材料
●米・・・３合
●さんま・・・１尾
●ごぼう・・・２本
●にんじん・・・１本
●酒・・・コップ半分
●みりん・・・コップ半分
●しょうゆ・・・スプーン２杯
●めんつゆ・・・スプーン１杯

１．さんまを焼く

２．野菜をささがきにする

３．米をとぐ
４．炊飯器に、酒、みりん、しょうゆ、めんつゆを入れた後、水を追加して三合の量にあわせる
５．焼いたさんまと野菜を炊飯器に入れて、炊く
６．炊き上がったら、さんまの骨をとり、いただきます！



調理時間　１時間
材料費　　３００円（３合分）
味　　　　☆☆☆

今日の一言「さんまが旬のこの季節にぜひおためしあれ」

ピクルス

再開すると言っておいて再び休止していまいました。
どっかの漫画（ハ●ター×ハ●ター）みたいなことしてすみません。



今日はあまった夏野菜を一斉処分！
ピクルスです。
野菜はなんでもいいですが、今日はきゅうりを使ってみました。

●きゅうり・・・3本
●オリーブオイル・・・スプーン2杯
●にんにく・・・１かけ
●一味とうがらし・・・１つまみ
●ローリエ・・・2枚
●塩・・・１つまみ
●ハーブ・・・適当
●こしょう
●酒・・・コップ1杯
●酢・・・コップ1杯
●砂糖・・・スプーン2杯

１．きゅうりを適当な大きさにきり、水気をきっておきます
２．鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りのにんにくを弱火でいため香りをだします

３．一味とうがらしとローリエを入れ、少しいためます

４．塩、こしょう、ハーブ、酒と酢と砂糖を入れ、中火で煮きります

５．粗熱がとれたら、切ったきゅうりを鍋に入れ、ジップロックにいれます
（空気はなるべくぬきましょう）

６．冷めたら、冷蔵庫で半日漬けて、いただきます！


調理時間　１０分
材料費　　１００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「調味料はお好みで加減して、自分流のピクルスを作ろう！」

焼き茄子

●茄子・・・２本
●しょうが・・・１かけ
●大根・・・５ｃｍくらい
●サラダ油・・・スプーン１杯くらい

１．茄子を縦半分に切り、皮に切れ目を入れる

２．キッチンペーパーなどにサラダ油を染み込ませ、茄子の表面に塗る
３．フライパンを温め、茄子を焼く
４．両面焼けたら、すりおろしたしょうが、大根を皿のわきに盛り付けて、できあがり

調理時間　１０分
材料費　　１００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「ナスは油をものすごくすいます。この方法なら油べとべとになりましぇん。水分も逃げなくて中もジューシー」

鮭のホイル焼き

●鮭・・・１切れ
・塩・・・１つまみ
・こしょう・・・１つまみ
●もやし、きゃべつ、にんじん、ピーマンなど野菜ミックスが便利
●まいたけやしめじ、えのきなどのきのこ類
・バター・・・小さい消しゴムくらいの大きさ
・酒・・・スプーン２杯
・めんつゆ・・・スプーン２杯

１．鮭に塩こしょうで下味をつける

２．アルミホイルに鮭、野菜、きのこをのせ、めんつゆ、酒をかけ、バターをのせる

３．アルミホイルをつつむ（汁がもれるので、グラタン用などの耐熱容器にのせる）

４．オーブンに入れ、２０分くらい加熱
５．アルミホイルを開け、鮭に火がとおっていればできあがり


調理時間　３０分
材料費　　２００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「簡単でちょっぴり豪華にみえる一品！ヘルシー」

新秋刀魚

おひさしぶりでございます。
今月は都合により更新できない状況にありました。
これから再開しますのでよろしくお願いいたします。

再開一発目は「新秋刀魚焼き」です



もう新秋刀魚の時期になりましたねえ。
やっぱりさんまは解凍ものはいけません。
生に限ります。

●新秋刀魚
●大根
●すだち



１．さんまを半分に切ります
２．ガスレンジのグリルに水を入れ、よく温めます
３．さんまを乗せ、強火で一気に焼きます
４．大根をおろし、すだちを切ります
５．さんまは、焼き色をみながら、片面が焼けたら、ひっくり返します
６．皿に盛り付けいただきます

調理時間　１５分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「すだちの香りがたまらにゃい」