治平衛（宇都宮）

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今回は大通りとシンボルロードの交差点付近にあるホテル・ザ・セントレ内にある治平衛さんを紹介します。
あの界隈はよく足を運びますが、治平衛さんは初めてです。
前から気になっておりましたがちょっと敷居が高そうで、ついつい通いなれて店に行ってしまいます。
勇気を出してTEL予約。

予定の時間になり、車でＧｏ。
駐車場は近隣のホテル・ザ・セントレ契約駐車場なら１時間割引きされるそうで、ホテルより文化センター側よりにある本町パーキングへ。。
ホテルに入りエレベーターで３階、着物を着た店員さんに、眺めの良い窓際の席を案内されました。

初めてということでスタンダードそうな月替り懐石の備前（5,250円）を注文させていただきました。
ファーストドリンクは生中（琥珀エビス）を注文。
ぷふぁーっとコクの深さを堪能していると、先附が登場。

「サクサク長芋　卯の花煮　針青柚子」
柚子がさっぱりして、夏を感じさせてくれます。


立て続けに口取「煮鮑、姫サザエ南蛮漬、牛肉味噌漬け、伏見唐辛子油焼きなどなど」
芯をくりぬいたゴボウなど仕事がしてあります。
牛肉味噌漬は濃厚なお味。
もうちょっと食べたいってのがいっぱいあっていいですねえ。

おいしい料理に、お酒がすすみます。
セカンドドリンクは好物の日本酒を。
するとおしゃれなコースターとグラスが。

やっぱ日本食には日本酒ですかねえ。
黒ゴマだれのかかった煮鮑や伏見唐辛子とよく合う！
う～ん、マリアージュ。


続いてお吸い物「枝豆すりながし　ごま豆腐　南京含め」
枝豆の自然な甘みが最高です。


お造り「青竹の白滝大根盛り」
きれいなかざり大根の上に、まぐろ、かんぱち、すずき、ほたてがのってました。
かんぱちの歯ごたえがたまらん。

いいかんじで酔いがまわってくると、なんだかきれいな陶器の箱が。

箱を開けると、、、テンションあがるなあ！
焼物「鰯明太子焼、カマス若狭焼、鰻湯葉寿司など」
ひとくちひとくちがしあわせ～


しばらくえつっていると、炊き合わせ「石垣芋鱧の子寄せなど」
鱧の卵なんて初めてです。


食事「一口野菜寿司、赤だし」
これはヘルシーな野菜寿司。
さっぱりしていいすなあ。


デザート「博多ようかん笹巻　二色あまだれ」


お品書きもいただけます。

いやあ幸せなひとときでした。
治平衛さんでは天ぷらを目の前で揚げてくれるそうですので、次はそちらをいただきたいと思います。
治平衛さんのＨＰはこちら
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大アサリのアクアパッツァ

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アクアパッツァってなんぞやってお思いの方も多いと思います。
要はイタリアン鍋です。
魚介のうまみがめっちゃ楽しめるおしゃれな料理。
ぜひお試しください。

今回は大洗のお魚市場で購入した大アサリを使いました。
ハマグリじゃねーかっていうくらいほんとにでかいっす。
写メ忘れました。

●大アサリ・・・6個
●たらのぶつ切り・・・1パック
●えび・・・1パック
●ミニトマト・・・10個
●ブラックオリーブ・・・スプーン２杯分くらい
●ケイパー・・・スプーン２杯分くらい
●パセリ・・・1かけ
●にんにく・・・1かけ
●ドライトマト・・・2かけ
●アンチョビ・・・4枚
●オリーブオイル・・・スプーン4杯くらい
●白ワイン・・・コップ1杯
●塩
●こしょう

０．アサリを砂出しします（ボールに水を入れ、ひとつかみの塩を入れ、半日）
１．フライパンにオリーブオイル入れ、皮をむいたにんにくを包丁の背でつぶしたものを弱火で熱する
２．香りが出たら、たらを皮目から焼く
３．白ワインと水（コップ一杯）、アンチョビ、ドライトマトを入れ、エビとアサリを投入し、貝が開くまでフライパンにふたをして蒸し焼き
４．ブラックオリーブとケイパー、ミニトマトを入れ、5分煮たら、塩コショウで味をととのえて、いただきます！


調理時間・・・20分（砂出しを除いて）
材料費・・・800円
味・・・☆☆☆☆

材料の魚介はなんでもいいと思います。
貝とかカニとかダシが出るものがオススメ。

今日の一言「食べ終わった後のスープにパスタやご飯を入れて食べたら最高」

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BARACCA（宇都宮市）

リニューアル一発目は、いきなり外食ですが、私のもっとも好きなイタリアンレストランBARACCAさんです。
今後は美味しいお店の紹介にも力を入れたいと思います。
決してさぼってないっすよ・・・
やっぱり美味しいご飯を作るにはプロの味を研究しないとね！

本日いただいたのはランチのパスタセット1200円です。
（写真が悪くてごめんなさい）
サラダ、パスタ、デザート、ドリンクがついてこのお値段（超お得）です。
私はボロネーゼ（写真）をいただきました。
ノウコウなチーズがふんだんに使われていてたまらんです。

実は私パスタはそんなに好んで食べないのですが、BARACCAさんのパスタは別です。
パスタの茹で加減が最高なんですよ。
また、食材の火の通し方も感動します。
食材も抜群のものを使ってるんじゃないでしょうか。
どのメニューをいただいても、はずれないっす。

アクセスはこちら

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リニューアル

本日より再開いたします。
まめに更新するよう努めます。
どうぞよろしくお願いします。

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カレーうどん

●うどん・・・１玉
●カレー粉・・・スプーン２杯
●豚肉・・・５０ｇ
●ねぎ・・・１本
●めんつゆ・・・コップ半分
●酒・・・コップ半分
●片栗粉・・・スプーン２杯

１．フライパンでカレー粉を香りがでるまで弱火で混ぜながら焼きます

２．酒とコップ１杯の水をフライパンに入れ、沸騰させます
３．切ったネギと豚肉をフライパンに入れ、少し煮たら、めんつゆを入れます

４．しばらく煮たら、同量の水でといた片栗粉を少しづつ入れ、つゆを混ぜながら、好みのとろみ加減に仕上げます

５．うどんは茹でたら、流水でヌメリをとった後、湯煎し、どんぶりに盛り付けます
６．うどんを盛り付けたどんぶりにカレーをいれてできあがり

調理時間　２０分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「麺をすすると服にはねるので要注意」