アボガドとマグロのタルタル

●マグロ・・・適当に
●アボガド・・・１個
●マヨネーズ・・・スプーン１杯
●レモン・・・半分
●塩・・・１つまみ
●こしょう・・・１つまみ
●にんにく・・・１かけ
●白ワイン・・・スプーン１杯
●粒マスタード・・・スプーン半分くらい

１．マグロを小さく切る
２．アボガドの皮をむき、種を取り出し、マグロと同じサイズに切る
３．器にマグロとアボガドを入れる
４．マヨネーズ、レモン、塩、こしょう、すりおろしたにんにく、白ワイン、粒マスタードを入れてよく混ぜてできあがり

調理時間　１０分
材料費　　３００円
味　　　　☆☆

今夜の一言「マグロの赤身がとろに変身！」

いさきの香草焼き

●いさき
●ローズマリー
●パセリ
●塩
●オリーブオイル

１．いさきに塩をふり、ローズマリーとパセリを腹につめる
２．オリーブオイルを塗る
３．魚焼きグリルを熱し、いさきをいれる
４．両面焼き色がついたらできあがり

調理時間　１５分
材料費　　３００円
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「いさきのたんぱくな味に、香草の香りが鼻をぬけて、非常においすぃ」

めかじきのグリル

生のめかじきをGETしたので、今日はめかじきのグリルどぇーす


●生のめかじき（冷凍ものはだめよ）・・・１切れ
○パプリカ・・・１/３くらいを赤と黄色
○たまねぎ・・・１/３くらいをてっぺんから輪切り
○アスパラ・・・１本
●オリーブオイル・・・スプーン１杯（生で食すので、エキストラバージンを使いましょう）
●塩・・・１つまみ
●こしょう・・・ミルで５かきぐらい（あらびきこしょう２つまみくらい、お好みで）
●パセリ・・・フリーズドライを適当に（生ならより良い）
●バジル・・・フリーズドライを適当に（生ならより良い）
●レモン・・・１/３ぐらい

※○はなくてもいいものです。他の野菜でも可（ピーマンとか、なすとか、じゃがいもとか）

１．グリルパンを中火で温めます
２．野菜を一口サイズにカット
３．硬い野菜はレンジでチン
４．野菜をグリルパンで焼く
５．めかじきをグリルパンで焼く（表１分、裏３０秒くらいで、余熱で火を通す）
６．野菜とめかじきを盛り付け、レモンを搾る
７．塩、こしょう、ハーブをふりかけ、最後にオリーブオイル
８．白ワインとどうぞ（ちなみに写真はニセモノシャブリ（プティシャブリ）です）


調理時間　　１０分
材料費　　　３００円
味　　　　　☆☆☆☆

今夜の一言「焼き加減が命。レアに仕上げましょう」

メロの西京焼き

朝はやっぱり白いご飯と焼き魚と味噌汁ですよね

●メロの西京焼き（パックで売ってます）

１．魚焼きグリルに水を入れ、グリルの火をつけ、網を温める
２．メロの西京焼きをのせる
３．火は中火で、いい感じの焼き色がつくまで、時々確認しながら、ひっくりかえさないでじっくり待つ
４．ひっくり返し、少し火を弱めて、焼く
５．こげる手前がベスト、周りはかりっと焼けて、中はジューシーが最高です

調理時間　１０分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆☆

今朝の一言「まさに最強焼き！」

マグロのたたきのカルパッチョ

今日はこじゃれてみました。

●マグロの刺身・・・１サク
●レモン・・・半分
●塩・・・一つまみ
●粗挽きこしょう・・・３ふり
●イタリアンパセリ・・・１袋の半分
●オリーブオイル・・・スプーン１杯

１．フライパンを中火で温める
２．マグロをフライパンに入れ、強火で両面と側面を１５秒から３０秒焼く
３．ボールに氷水をはり、焼いたマグロを投入し、余熱で中まで火をとおるのを防ぐ
４．なるべく薄く切り、皿に盛り付け、塩こしょう
５．レモンを２～３枚、飾り用に薄く切り、残りはしぼる
６．レモン汁をマグロにかけ、イタリアンパセリをちらす
７．オリーブオイルをかけて、できあがり

調理時間　１０分
材料費　　３００円
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「白ワインにあいまっせ！」