あじのなめろう

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本日は今が旬の鯵のなめろうです。

●あじ・・・1尾
●おろししょうが・・・小さいスプーン1杯
●ねぎ・・・1本
●みそ・・・スプーン1杯


１．鯵をさばきます
（詳しくはこちらをご覧下さい。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-75.html）
２．皮をはぎます

３．しょうが、きざんだネギ、みそをいれとにかく細かく切ります。
４．原形がなくなり、ねばりがでたらできあがり

調理時間・・・10分
材料費・・・200円
味・・・☆☆☆☆

今日の一言「酒のさかなに最高！」

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大アサリのアクアパッツァ

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アクアパッツァってなんぞやってお思いの方も多いと思います。
要はイタリアン鍋です。
魚介のうまみがめっちゃ楽しめるおしゃれな料理。
ぜひお試しください。

今回は大洗のお魚市場で購入した大アサリを使いました。
ハマグリじゃねーかっていうくらいほんとにでかいっす。
写メ忘れました。

●大アサリ・・・6個
●たらのぶつ切り・・・1パック
●えび・・・1パック
●ミニトマト・・・10個
●ブラックオリーブ・・・スプーン２杯分くらい
●ケイパー・・・スプーン２杯分くらい
●パセリ・・・1かけ
●にんにく・・・1かけ
●ドライトマト・・・2かけ
●アンチョビ・・・4枚
●オリーブオイル・・・スプーン4杯くらい
●白ワイン・・・コップ1杯
●塩
●こしょう

０．アサリを砂出しします（ボールに水を入れ、ひとつかみの塩を入れ、半日）
１．フライパンにオリーブオイル入れ、皮をむいたにんにくを包丁の背でつぶしたものを弱火で熱する
２．香りが出たら、たらを皮目から焼く
３．白ワインと水（コップ一杯）、アンチョビ、ドライトマトを入れ、エビとアサリを投入し、貝が開くまでフライパンにふたをして蒸し焼き
４．ブラックオリーブとケイパー、ミニトマトを入れ、5分煮たら、塩コショウで味をととのえて、いただきます！


調理時間・・・20分（砂出しを除いて）
材料費・・・800円
味・・・☆☆☆☆

材料の魚介はなんでもいいと思います。
貝とかカニとかダシが出るものがオススメ。

今日の一言「食べ終わった後のスープにパスタやご飯を入れて食べたら最高」

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鮭のホイル焼き

●鮭・・・１切れ
・塩・・・１つまみ
・こしょう・・・１つまみ
●もやし、きゃべつ、にんじん、ピーマンなど野菜ミックスが便利
●まいたけやしめじ、えのきなどのきのこ類
・バター・・・小さい消しゴムくらいの大きさ
・酒・・・スプーン２杯
・めんつゆ・・・スプーン２杯

１．鮭に塩こしょうで下味をつける

２．アルミホイルに鮭、野菜、きのこをのせ、めんつゆ、酒をかけ、バターをのせる

３．アルミホイルをつつむ（汁がもれるので、グラタン用などの耐熱容器にのせる）

４．オーブンに入れ、２０分くらい加熱
５．アルミホイルを開け、鮭に火がとおっていればできあがり


調理時間　３０分
材料費　　２００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「簡単でちょっぴり豪華にみえる一品！ヘルシー」

新秋刀魚

おひさしぶりでございます。
今月は都合により更新できない状況にありました。
これから再開しますのでよろしくお願いいたします。

再開一発目は「新秋刀魚焼き」です



もう新秋刀魚の時期になりましたねえ。
やっぱりさんまは解凍ものはいけません。
生に限ります。

●新秋刀魚
●大根
●すだち



１．さんまを半分に切ります
２．ガスレンジのグリルに水を入れ、よく温めます
３．さんまを乗せ、強火で一気に焼きます
４．大根をおろし、すだちを切ります
５．さんまは、焼き色をみながら、片面が焼けたら、ひっくり返します
６．皿に盛り付けいただきます

調理時間　１５分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「すだちの香りがたまらにゃい」

もどりがつお

今日は旬のもどりがつおが激安だったので、さくで買っちゃいました

やっぱさくで買うのがお得ですよ

薬味はおろしにんにくとおろししょうがをたっぷりつけて

調理時間　５分（切るだけ）
価格　　　３００円の半額でした
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「脂がのりまくり。今年のかつおは初がつお戻りがつおともに当たり年ですな」