カレーうどん

●うどん・・・１玉
●カレー粉・・・スプーン２杯
●豚肉・・・５０ｇ
●ねぎ・・・１本
●めんつゆ・・・コップ半分
●酒・・・コップ半分
●片栗粉・・・スプーン２杯

１．フライパンでカレー粉を香りがでるまで弱火で混ぜながら焼きます

２．酒とコップ１杯の水をフライパンに入れ、沸騰させます
３．切ったネギと豚肉をフライパンに入れ、少し煮たら、めんつゆを入れます

４．しばらく煮たら、同量の水でといた片栗粉を少しづつ入れ、つゆを混ぜながら、好みのとろみ加減に仕上げます

５．うどんは茹でたら、流水でヌメリをとった後、湯煎し、どんぶりに盛り付けます
６．うどんを盛り付けたどんぶりにカレーをいれてできあがり

調理時間　２０分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「麺をすすると服にはねるので要注意」

夏野菜ぺペロン

●ショートパスタ・・・１００ｇ
・パスタ茹で用塩・・・１にぎり
●鶏もも肉・・・１枚
・おろしニンニク・・・ちいさいスプーン１杯
・鶏下味用塩・・・１つまみ
●パプリカ（黄・赤）・・・各１/４
●ズッキーニ・・・１/４
●玉ねぎ・・・１個
・ニンニク・・・２かけ
・たかのつめ・・・２個
・オリーブオイル・・・スプーン２杯


１．鶏もも肉におろしニンニクと塩で下味をつけ、グリルパンか魚焼きグリルでグリルする

２．玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを同じくらいのサイズにきる

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、皮をむいてつぶしたニンニクとたかのつめをフライパンに入れ、焦がさない程度炒め、香りをオイルにつける
４．玉ねぎをフライパンに入れ、中火でいためる
５．玉ねぎがしんなりしたら、パプリカとズッキーニを入れ、ある程度炒めたら、火をとめる

６．グリルした鶏ももを一口大に切り、フライパンに入れ、混ぜ合わせる
７．パスタをゆでるため、鍋にお湯を沸かし、塩を入れる
８．鍋で、ショートパスタを表示されている茹で時間より３分くらい短く茹でる
９．茹でたパスタと一緒に、パスタの茹で汁をおたま１杯くらいを、野菜を炒めたフライパンに入れ、中火にかけながら、味をみながら塩を入れる
１０．フライパンをよくふり、塩と水分とオイルがミセル状（乳化）になったらできあがり


調理時間　２５分
材料費　４００円
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「コツは最後。塩を水分にとかし、オイルと乳化させる。あまり塩をいれすぎるとしょっぱすぎるので、味見しながらね」

ひき肉もやしラーメン

●卵・・・１個
●ひき肉・・・５０ｇ
●もやし・・・半袋
●ねぎ・・・１本
●ラーメン・・・１袋
●市販のラーメンつゆの素（みそ系があいます）
●ラード・・・スプーン１杯

１．鍋に水を入れ、沸騰させたら火を止め、卵を入れ、蓋をして１０分放置して、水で冷やして、トッピング用の温泉卵のできあがり
２．フライパンにラードを入れ、ひき肉を炒めます

３．もやしとねぎを入れ、いためます
４．コップ１杯半の水とつゆの素を入れ、沸騰させます

５．別の鍋に水を沸騰させ、ラーメンをゆでます
６．ラーメンを湯きりし、どんぶりにいれます
７．フライパンのスープを入れ、温泉卵をトッピングして、できあがり

調理時間　２０分
材料費　　３００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「市販の生ラーメンもおいしいのがいっぱいありますね。いろいろお試しあれ」

豚しゃぶそうめん

●豚肉・・・５０ｇ
●きゃべつ・・・３枚
●そうめん・・・２束
●のり・・・１枚
●ゴマダレ

１．豚肉とキャベツを鍋でゆでます
２．茹で上がったら流水で冷やします
３．そうめんをゆでます
４．そうめんを流水で冷やします
５．そうめんと豚肉、キャベツを盛り付けます。
６．のりをあぶり、振り掛け、完成

調理時間　１５分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆

今朝の一言「ゴマダレがベストマッチ」

やきそば

●やきそば・・・１袋
●豚肉・・・５０ｇ
●キャベツ・・・４枚
●ピーマン・・・１個
●たまご・・・１個
●野菜炒め用調味料
・塩・・・２つまみ
・こしょう・・・４つまみ
●ソース
・酒・・・スプーン１杯
・ウスターソース・・・スプーン２杯
・おたふくソース・・・スプーン２杯
・しょうゆ・・・スプーン１杯
●トッピング
・かつおぶし・・・すきなだけ
・青海苔・・・すきなだけ

１．目玉焼きをつくっておく（半熟で）
２．キャベツを細切り
３．ピーマンを細切り
４．焼きそばをレンジで１分加熱（こうするとよくほぐれます）
５．フライパンに油をいれ、豚肉をいためる
６．豚肉が９割火がとおったら、キャベツを投入
７．キャベツがしんなりしたら、ピーマンを投入し、塩、こしょうして、まんべんなくまぜる
８．焼きそばを投入し、すぐに酒をふりかけ、麺をほぐす
９．ソースを投入（味見して加減）し、全体的によく混ぜて、皿に盛り、トッピング＆半熟目玉焼きをのせて、いただきます

調理時間　１０分
材料費　　１００円
味　　　　☆☆

今日の一言「かつおぶしおどる！しょうゆが隠し味」