タンドリーチキン

●鶏胸肉・・・１枚
●ヨーグルト・・・１５０ｇくらい
●カレー粉・・・スプーン２杯
●塩・・・２つまみ

１．鶏肉に塩とカレー粉をすり込ませます
２．ヨーグルトに鶏肉をまんべんなくたっぷり漬けます

３．１晩おきます（最低半日くらいかな）
４．フライパンに油をしき、中火で、鶏を皮目から蓋をして、焼きます
５．２分くらい焼いたらごく弱火にして、ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにします
６．１５分くらい焼いたら、中火にして、焼き色を両面につけてできあがりです

調理時間　３０分（漬け込んでる時間は省きました）
材料費　　２００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「肉厚な部分はやわらかいですよ～」

鳥のタツタ揚げ

●鶏肉（胸かももはお好みで）・・・１００ｇ
●しょうゆ・・・スプーン１杯
●みりん・・・スプーン１杯
●酒・・・スプーン１杯
●塩・・・２つまみ
●こしょう・・・１つまみ
●しょうが・・・１かけ
●にんにく・・・１かけ
●衣用の粉（片栗粉：上新粉＝３：１）

１．鶏肉にしょうゆ、みりん、酒、塩、こしょう、しょうが、にんにくを漬け込む
２．１０分くらいしたら、ビニール袋に衣用の粉を入れ、鶏肉をビニール袋に入れる。

３．油を温める（衣を少し入れ、すぐに色が変わったり、いい音がするようなら温度はＯＫ）
４．油が温まったら鶏肉を投入
５．衣の色がキツネ色に変わったら、キッチンペーパーをしいた皿に乗せる
６．４～５分待って、余熱で中まで火を通す

７．再び油を温める（最初より少し温度は高めに）
８．油が温まったら、鶏肉を戻す
９．３０秒～１分あげたら、キッチンペーパーを敷いた皿に乗せ、油をよくきる
１０．盛り付けて、いただきます

調理時間　２０分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆☆

今日の一言「鶏肉は大きめに切って、２度揚げするのがコツ。衣はかりっと中はジューシー」

鶏そぼろ丼

もも肉も乗せてちょっぴり豪華にしてみました

●鶏もも・・・５０ｇ
●鶏ひき肉・・・５０ｇ
●卵・・・１個
●つゆ・・・コップ１杯（しょうゆ：酒：みりん＝１：１：１）
●砂糖・・・ティースプーン１杯
●塩・・・ひとつまみ

１．フライパンにつゆを沸騰させ、一口大に切った鶏ももを入れ、煮ます
２．ある程度色が変わったら、ひき肉を投入し、ぽろぽろにするために混ぜる
３．もも肉をさいて、中に火がとおったことを確認し、火を消す
４．卵をおわんに割りいれ、砂糖と塩をいれてよく混ぜる。
５．別のフライパンに油をしき、といた卵をいれ、すぐにはしでかき混ぜる
６．ご飯に盛り付けてできあがり

調理時間　１５分
材料費　１００円
味　　　　☆☆☆

今日の一言「母親がよく作ってくれたな～なつかしー」

ロースト丸鶏

今日は友人の誕生日なので、スペシャルな料理を


●丸鶏・・・１羽
●塩
●こしょう
●サラダ油
●ローズマリー・・・小袋１
●にんじん・・・１本
●セロリ・・・１本
●たまねぎ・・・１個
●じゃがいも・・・２個

１．オーブンを２００度で１０分くらい温めます
２．その間に丸鶏に塩こしょうをまんべんなく塗りこむ
３．オーブンが温まったら、天板に油をたらし、丸鶏をのせる
４．一口大に切った、にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいもを鶏のまわりに乗せ、しばし放置
５．３０分くらい焼いたらできあがり

調理時間　５０分
材料費　１５００円
味　　　☆☆☆☆☆☆

今夜の一言「初の６個星！皮はぱりぱり☆お肉はジューシー☆最高でした」

ハーブチキン

ちょっとこじゃれて生のイタリアンバジルを


●胸肉・・・１枚
●イタリアンバジル・・・１袋（小さい小袋が１００円くらいでスーパーの野菜売り場に売ってます）
●塩・・・１つまみ
●こしょう・・・３ふり
●オリーブオイル・・・刺身をつけるしょうゆ皿一杯くらい（できたらエキストラバージン）

１．魚焼きグリルに水をいれ、網をあたためる
２．肉に塩こしょうをし、イタリアンバジルを一袋の３ぶんの１くらいとオリーブオイルをよくからめる
３．グリルで皮目から焼く
４．こげめがついたら、裏返し、弱火
５．１０分くらい焼いたら、余熱で火をとおし、ジューシーに仕上げる（焼きすぎるとぱさぱさします）
６．皿に移し、生のイタリアンバジルを乗せ、エキストラバージンオリーブをちょっと小粋にたらすと、おしゃれーな感じ・・・ボーノ

調理時間　１５分
材料費　　２００円
味　　　☆☆☆☆☆

今夜の一言「美味か否かの境目は、焼き加減にあり」