親子丼

テレビを見ていたら、とてもおいしそうな親子丼を作っていました。
お昼ごはん食べるの遅くて、今夜は食べない予定でしたが、
料理人魂がくすぐられ、
0時近いというのにいきおいで作ってしまいました。
こんなことしてるから脂肪交雑が促進しちゃうんだよな～

●とりもも・・・１枚
●ネギ・・・半分
●卵・・・２個
●昆布・・・１個
●親子丼つゆ・・・コップ１杯（昆布だし：みりん：しょうゆ＝１：１：１）

１．とりももをグリルで皮目だけ焼く

皮から脂がしたたっておいしそーですね

２．ネギととりももを１口サイズにきる


３．鍋にコップ１杯の水を入れ、昆布をいれる（水につけている時間が長いほどだしがでます）

４．鍋に火を入れ、とりももの半分を入れて沸騰直前で昆布をとる

時々あくをとります

５．沸騰したら５分くらい弱火で煮たあと、とりももをとりだす（このとりは別の料理にお使いください）

６．鍋にみりんとしょうゆをコップ１杯ずついれて少し煮る

７．鍋に残りのとりももを入れ、半分くらい火をとおす

８．フライパンに鍋のつゆコップ１杯と、鍋のとりももとネギを入れ、中火で煮る（残りのつゆは別の料理でお使いください）

９．とりももに９割火がとおったら、ボールに卵１個軽くとき（ちゃっちゃっちゃっちゃくらい）、フライパン全体に流し入れ蓋をする

１０．１０秒くらいたったら、もう一個の卵も軽くとき、フライパンに流し入れ、火を消して、蓋をする

１１．５秒たったら、ご飯を入れた丼に乗せて、即効かっくらう！

調理時間　２０分
材料費　１５０円
味　　　☆☆☆☆

今夜の一言　「焼いた皮が香ばしくて新しい親子丼ですな」