マグロのたたきのカルパッチョ

今日はこじゃれてみました。

●マグロの刺身・・・１サク
●レモン・・・半分
●塩・・・一つまみ
●粗挽きこしょう・・・３ふり
●イタリアンパセリ・・・１袋の半分
●オリーブオイル・・・スプーン１杯

１．フライパンを中火で温める
２．マグロをフライパンに入れ、強火で両面と側面を１５秒から３０秒焼く
３．ボールに氷水をはり、焼いたマグロを投入し、余熱で中まで火をとおるのを防ぐ
４．なるべく薄く切り、皿に盛り付け、塩こしょう
５．レモンを２～３枚、飾り用に薄く切り、残りはしぼる
６．レモン汁をマグロにかけ、イタリアンパセリをちらす
７．オリーブオイルをかけて、できあがり

調理時間　１０分
材料費　　３００円
味　　　　☆☆☆

今夜の一言「白ワインにあいまっせ！」

明日香定食

高級料亭のランチは非常にお得です。


今日はその時の状況を再現
「おしぼりどうぞ」
「あつしぼいいねえ。それにしても、サイズでかくて、おしぼりっていうかタオルだね」

「明日香定食になります。ご飯はおかわり自由となっておりますので、お声をおかけください」

「なんじゃこの品数は～」

「味噌汁　ズズッ、だし、さいこー」
「揚げたての天ぷら、さくっとしやがる」
「鯛、鮮度もよろしく　こーりこり」
「にこごりうま」
「豆腐は豆の味して、あまー」
「たけのこの土佐煮ってやつですか、素朴でいいねえ」
「角煮は、脂がやわらかくてあまいにぇえ」
「すいませーん。ごはんおかわり」

「茶碗蒸しがサイズがビッグでたべごたえあるなー」
「おしんこさっぱりするなあ、ご飯がすすむ塩加減」
「ちょこっとサラダもさっぱりしていいねえ」
「温泉卵は黄身の食感がよろしいなあ」
「刺身のつまは、ちゃんと包丁で切っていて、みずみずしい。いい仕事してるなあ」

「ふう　くったー」
「お客様デザートの杏仁豆腐でございます」
「このうえデザートまでつくの？」
「甘さ控えめで、クリーミー。大変おいしゅうございます」

「ごちそうさまでした」


注文から食べるまで　１５分
値段　　１５００円
味　　　☆☆☆☆

今日の一言「この内容でこの値段は安い！」

いわしタツタ弁当

今日は私の通う大学の前のお米屋さんのお弁当を紹介します。

みてみてみて
この品数どうですかお客さん

このいわしタツタがたまらない！
梅シソ大根おろしでさっぱり。
くやしいけどうまいわー

注文から会計までの時間　１５分　
価格　　６５０円
味　　　☆☆☆☆

今日の一言「米屋だけに、米がさいこーっす」

ハンバーグリル

グリルパン購入！
かの有名なルクルーゼのものでごじゃりまする
長年欲しかった一品であります
グリルパンについては、のちほど、不完全自炊マニュアルで紹介する予定です


●ハンバーグ・・・１個（作り方はこちらを参照してください
●サラダオイル
●塩
●こしょう
●冷凍の洋風野菜ミックス・・・すきなだけ
●小じゃが・・・すきなだけ

１．グリルを中火で１～２分あたためます
２．サラダオイルをキッチンペーパーにしみこませ、グリルパンの表面にぬります
３．ハンバーグに軽く塩コショウし、グリルパンにのせます
４．周辺に水気をふきとった、野菜たちをのせます
５．ゆっくりじっくり焼きましょう
６．ハンバーグの横の色が少し変わりだしたら、ひっくりかえします（網目を作りたい場合は、方向を変えてましょう）
７．適当に焼けたら、オーブンや電子レンジで中までちゃんと火をとおして、いただきます

調理時間　３０分
材料費　　１５０円
味　　　　☆☆☆☆☆

今夜の一言「グリルした野菜はマジでうまいっす。あまーい」

ロースト丸鶏

今日は友人の誕生日なので、スペシャルな料理を


●丸鶏・・・１羽
●塩
●こしょう
●サラダ油
●ローズマリー・・・小袋１
●にんじん・・・１本
●セロリ・・・１本
●たまねぎ・・・１個
●じゃがいも・・・２個

１．オーブンを２００度で１０分くらい温めます
２．その間に丸鶏に塩こしょうをまんべんなく塗りこむ
３．オーブンが温まったら、天板に油をたらし、丸鶏をのせる
４．一口大に切った、にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいもを鶏のまわりに乗せ、しばし放置
５．３０分くらい焼いたらできあがり

調理時間　５０分
材料費　１５００円
味　　　☆☆☆☆☆☆

今夜の一言「初の６個星！皮はぱりぱり☆お肉はジューシー☆最高でした」